如果一个15岁的孩子有肠胃问题，可以考虑以下措施：
1. 饮食调节：确保孩子饮食均衡，营养丰富，少吃油腻、辛辣、刺激性食物。鼓励孩子多吃蔬菜、水果、全谷物和蛋白质来源，如鱼、鸡胸肉等。
2. 定期就餐：让孩子保持规律的饮食时间，每天定时定量进食，避免暴饮暴食和长时间不进食。
3. 增加膳食纤维：膳食纤维有助于消化道健康，可以增加孩子的纤维摄入量，如全谷物、绿叶蔬菜、豆类等。
4. 保持充足水分：鼓励孩子多喝水，以保持身体水分的平衡，帮助消化。
5. 注意饮食品质：避免给孩子吃过多加工食品和含有人工添加剂的食物，尽量选择新鲜、自然的食品。
6. 避免过度用药：在孩子肠胃不适时，不要随便给孩子乱用药物，尽量避免对肠胃造成进一步伤害。
7. 减轻压力：压力是导致肠胃问题的一个常见原因，帮助孩子减轻压力，提供良好的生活环境和心理支持。
如果孩子的肠胃问题持续存在或加重，建议咨询医生进行进一步的检查和治疗。