要炖出喝的西红柿土豆排骨汤，可以按照以下步骤操作：
1. 准备食材：500克排骨、2个中等大小的土豆、2个西红柿、1个洋葱、适量的姜片和蒜瓣。
2. 处理食材：排骨用水煮沸，捞出后冲洗干净；土豆去皮切块；西红柿切成小块；将姜片和蒜瓣略微拍碎。
3. 炖煮：将排骨放入炖盅或汤锅中，加入足够的水，水量稍微超过排骨即可；放入洋葱、姜片和蒜瓣；用中小火煮沸后转小火炖煮1个小时，以让排骨的营养充分释放。
4. 加入土豆和西红柿：炖煮1小时后，加入土豆和西红柿，继续小火炖煮30分钟，直至土豆软烂，西红柿熟透。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味，再炖煮5分钟使味道均匀。
6. 出锅：汤煮好后即可出锅，可以撒一些香菜或葱花作为装饰。
温馨提示：炖煮时间可以根据个人喜好调整，越久炖味道越香浓，但排骨容易煮烂。可以适量添加调料，增添风味。