腌制水果萝卜是一道非常美味的小吃，下面是一种简单的方法：
材料：
- 500克水果萝卜
- 适量盐
- 适量白糖
- 适量醋
- 适量辣椒粉（可选）
- 适量香葱（可选）
步骤：
1. 将水果萝卜洗净，去皮，切成小块或细条状。可以根据个人喜好选择不同的切法。
2. 将切好的水果萝卜放入容器中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制约20分钟，使其变软。
3. 将腌制好的水果萝卜捏一下，使其出水，倒掉多余的水分。
4. 在腌制好的水果萝卜上加入适量的白糖、适量的醋和根据个人口味选择的辣椒粉，再次搅拌均匀。
5. 将腌制好的水果萝卜放入冰箱中冷藏至少2小时，让其更加入味。
6. 可以在食用前撒上适量的香葱增加口感和风味。
温馨提示：可以根据个人口味调整盐、糖、醋和辣椒粉的量，也可以加入其他调料，如大蒜、姜片等以增加风味。