以下是制作咸白萝卜的简单步骤：
材料：
- 1个中等大小的白萝卜
- 2汤匙盐
- 2汤匙糖
- 2汤匙白醋
- 适量的辣椒粉
- 适量的大蒜（可选）
步骤：
1. 将白萝卜去皮并切成长条或片状。尽量保持大小一致，以便腌制均匀。
2. 将白萝卜放入一个大碗中，撒上盐和糖。用手轻轻按压白萝卜，使其松软并释放出一些水分。
3. 将盖住碗的保鲜膜刺几个小孔，以便水分蒸发。将白萝卜放置在室温下，腌制大约1-2小时。
4. 将腌制的白萝卜洗净，以去除多余的盐和水分。将其放入干净的容器中。
5. 在白萝卜上撒上辣椒粉，按照个人口味加入适量的辣椒粉。如果喜欢大蒜的味道，也可以加入切碎的大蒜。
6. 倒入白醋，确保白萝卜完全浸泡在醋中。如果醋不够涵盖白萝卜，可以添加适量的水。
7. 盖紧容器，并将其放置在冰箱中腌制至少6-8小时，以确保咸菜的味道融入白萝卜中。
8. 完成后，将咸白萝卜盛出食用，可以作为配菜或零食食用。
提示：咸白萝卜的味道会随着腌制的时间而变得越来越好。可以根据个人口味和喜好调整盐、糖和辣椒粉的比例。