要做好吃的速冻小油条,可以按照以下步骤进行:
材料:
- 中筋面粉:250克
- 干酵母:3克
- 白糖:15克
- 盐:3克
- 温水:约120毫升
- 食用油:适量
步骤:
1. 将中筋面粉、干酵母、白糖和盐放入一个大碗中,搅拌均匀;
2. 慢慢加入温水,边加边搅拌成面团,然后将面团取出放在台面上揉搓,直到面团变得光滑弹性;
3. 将揉好的面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方静置1-2小时,让面团发酵至两倍大;
4. 取出发酵好的面团,用手将其排气,然后将其揉搓成长条状;
5. 将揉好的面团分成小块,每个小块约20克左右;
6. 将小块面团搓圆,然后用手掌将其压扁;
7. 取一小锅,倒入适量食用油,加热至150-160度,将压扁好的面团放入小锅中炸制,炸至两面金黄即可;
8. 将炸好的小油条捞出,沥干油份,即可享用。
小贴士:
- 揉面和发酵时间越长,小油条越松软;
- 油温不宜过高,否则容易炸焦外表而内部不熟;
- 可以根据个人口味,在吃的时候蘸一些甜辣酱或者花椒盐增加风味。