慢性萎缩性胃炎是指胃黏膜由于慢性炎症导致的萎缩和功能减退。在饮食方面，患有慢性萎缩性胃炎的人应避免或限制以下食物和饮品：
1. 刺激性食物：辛辣食物如辣椒、芥末、生姜等，刺激胃粘膜，容易引起胃部不适和疼痛。
2. 酸性食物：柑橘类水果、酸梅、柠檬等酸性食物会刺激胃酸分泌，增加胃酸对胃黏膜的腐蚀。
3. 高脂肪食物：如油腻的肉类、油炸食品等，容易引起消化不良和胃部不适。
4. 咖啡和茶：咖啡因和茶碱会刺激胃酸分泌，增加胃酸对胃黏膜的刺激。
5. 酒精和碳酸饮料：这些饮品会刺激胃黏膜，导致胃疼痛和不适。
6. 大量进食和暴饮暴食：过量的食物和不规律的饮食会对胃黏膜造成压力，加重炎症和不适。
除了避免以上食物和饮品，患有慢性萎缩性胃炎的人应保持饮食清淡，多食用易消化的食物如米饭、面条、煮熟的蔬菜和水果等。定时进食、细嚼慢咽、避免暴饮暴食也是保护胃黏膜的重要方法。如果症状严重或持续，建议就医并咨询专业医生的建议。