橄榄果炖排骨是一道美味健康的菜肴，其功效如下：
1. 增强免疫力：橄榄果富含维生素C和抗氧化物质，能够增强身体的免疫力，对抵抗疾病有一定的帮助。
2. 促进消化：橄榄果中的纤维素能够促进消化系统的蠕动，帮助消化食物，预防便秘和胃肠道疾病。
3. 补充营养：橄榄果富含蛋白质、维生素和矿物质，如钙、铁、锌等，可以为身体提供丰富的营养物质，促进骨骼和牙齿的健康。
4. 增强肌肉力量：排骨是一种富含蛋白质的食物，可以提供身体所需的氨基酸，有助于增强肌肉力量和修复肌肉组织。
5. 增加饱腹感：橄榄果和排骨都是较为饱满的食物，炖煮后可以增加饱腹感，减少暴饮暴食，有助于控制体重。
橄榄果炖排骨虽然有上述的功效，但也要适量食用，避免过量摄入而导致营养过剩。对于某些特殊人群，如患有特定疾病、过敏体质或孕妇等，应在医生或营养师的指导下食用。