要做出松软的黑全麦粉馒头，可以尝试以下步骤：
材料：
- 250克黑全麦粉
- 250克高筋面粉
- 10克酵母
- 5克盐
- 30克糖
- 280毫升温水
步骤：
1. 将黑全麦粉、高筋面粉、酵母、盐和糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 慢慢倒入温水，边倒边用筷子或手指搅拌，直到形成一个湿糊糊的面团。
3. 将面团倒在平坦的工作台上，用手揉搓面团约8-10分钟，直到面团变得光滑、有弹性。
4. 将面团放回碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团的体积增大两倍。
5. 发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，再揉搓1分钟。
6. 将面团分成小块，每个块约40克左右，搓圆放在烤盘上。
7. 将烤盘覆盖上湿布，再次发酵30分钟到1小时，直到馒头再次膨胀。
8. 预热烤箱至200度，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，或直到馒头呈现金黄色。
9. 取出烤箱，待馒头稍微冷却后即可享用。
这样做出的黑全麦粉馒头会松软可口，同时保留了黑全麦粉的健康营养成分。