肠胃不好的人可以选择一些容易消化的蔬菜，以下是一些适合肠胃不好的人食用的蔬菜：
1. 胡萝卜：具有保护胃黏膜的作用，有助于消化和缓解胃肠不适。
2. 南瓜：富含纤维和维生素，有助于调理胃肠功能，缓解胃肠不适。
3. 西兰花：含有丰富的纤维和维生素，有助于消化和预防便秘。
4. 黄瓜：水分丰富，富含纤维，有助于促进胃肠蠕动，舒缓消化不良。
5. 苦瓜：可以促进消化液的分泌，有助于消化和调节肠胃功能。
6. 青菜：如菠菜、茼蒿等，含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动。
7. 南瓜藤：富含植物纤维和果胶，有助于促进肠道蠕动，缓解肠道不适。
8. 西红柿：含有丰富的维生素和纤维，有助于促进胃肠蠕动和缓解胃肠不适。
以上蔬菜都是相对容易消化的选择，但每个人的肠胃情况不同，建议根据个人实际情况选择适合自己的蔬菜食用。对于肠胃不好的人来说，适量多餐、定时定量进食也是很重要的。