牛肉可以与许多食材搭配炒制，以下是一些常见搭配：
1. 青椒：牛肉和青椒炒制，搭配颜色鲜艳，口感爽脆，味道香辣。
2. 西兰花：牛肉和西兰花炒制，可以让菜肴更加营养丰富，口感清脆。
3. 干辣椒：牛肉和干辣椒炒制，增添了辣味和香气。
4. 洋葱：牛肉和洋葱炒制，搭配甜香味，为牛肉增添了浓郁的风味。
5. 蘑菇：牛肉和蘑菇炒制，搭配丰富的口感和香气，味道鲜美。
6. 豆芽：牛肉和豆芽炒制，搭配清爽的口感，味道鲜嫩。
7. 青豆：牛肉和青豆炒制，搭配清甜味，增添颜色和口感。
搭配炒牛肉的食材可以根据个人口味和喜好进行选择，可以根据菜肴的需求适当调整搭配，使得炒牛肉更加丰富多样、美味可口。