小米粥银耳的做法是将小米洗净后与水一起煮熟，再加入银耳煮至软烂即可。银耳可提前泡软并洗净，煮熟后撕成小块，加入小米粥中一同煮熟。
小米粥银耳的功效与作用主要有以下几点：
1. 滋阴养颜：小米粥银耳都具有滋阴的作用，有助于补充身体内部的水分，改善肌肤干燥，延缓衰老。
2. 健脾胃：小米含有较高的膳食纤维和淀粉，有助于调理胃肠功能，增进食欲，改善消化问题。
3. 抗氧化：银耳富含多种维生素和矿物质，具有抗氧化的作用，可清除体内自由基，保护细胞健康。
4. 补血养血：银耳中含有丰富的铁和维生素B族，能够促进血液循环，提高血红蛋白含量，帮助补血养血。
5. 润肺止咳：小米粥银耳有润肺止咳的作用，适用于咳嗽痰多、声音嘶哑等呼吸系统问题。
小米粥银耳是一道营养丰富、功效多样的养生食品，适合长期食用以增强身体健康。