要想做出酸甜可口的萝卜，可以尝试以下方法：
1. 准备材料：新鲜的萝卜、白糖、醋、盐、香油、白胡椒粉、香菜等。
2. 将新鲜的萝卜去皮，然后切成均匀的薄片或条状。
3. 将萝卜放入一个碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。放置一段时间，让萝卜出水。
4. 取出萝卜，将多余的水分沥干，然后加入适量的白糖和醋。可以根据个人口味调整糖和醋的比例，一般来说是糖稍多于醋。
5. 加入一些香油，搅拌均匀，让所有调味料均匀附着在萝卜上。
6. 撒上一些白胡椒粉和香菜作为装饰。可以放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。
这样制作出来的酸甜萝卜口感酸甜可口，清脆爽口，可作为凉菜搭配其他菜品食用。