凉拌芹菜花生黄豆是一道非常健康美味的菜品。以下是一种简单且好吃的做法：
材料：
- 芹菜：2-3根
- 花生：适量
- 黄豆：适量
- 大蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 芹菜去掉顶部的叶子，洗净后切成细丝。
2. 将花生和黄豆用清水洗净。
3. 把锅中放些水，将黄豆放入锅中煮熟，捞出后晾凉备用。
4. 把花生放入烤箱中用200度的温度烤5-10分钟，直到花生外皮变脆。
5. 大蒜切成末备用。
6. 准备一个大碗，将芹菜丝、黄豆和花生放入碗中。
7. 加入适量的酱油、鸡精、盐和香油。根据个人口味调整调料的用量。
8. 加入大蒜末，搅拌均匀即可。
这样凉拌芹菜花生黄豆就完成了。可以根据个人口味加入一些辣椒酱或者香菜等调料来增加风味。