要分离蛋黄，可以按照以下步骤进行操作：
1.准备一个干净的碗或容器。
2.将鸡蛋轻轻击打在平坦的表面上，然后将其分成两半。
3.将蛋黄和蛋白分别倒入两个碗中。可以使用蛋壳将蛋黄左右相互倒腾，然后让蛋白流出。
也可以使用以下工具帮助分离蛋黄：
1.蛋黄分离器：这是一种专门为分离蛋黄设计的厨房工具。将蛋黄放入分离器的中间部分，然后轻轻挤压，蛋黄就会被吸入分离器中，而蛋白则会流出。
2.塑料瓶：将空塑料瓶的顶部切掉，使其成为一个小漏斗。将瓶口对准蛋黄上方，轻轻挤压瓶身，蛋黄就会吸入瓶中，而蛋白则会流出。
无论使用哪种方法，都需要小心操作，以免弄碎蛋黄或将蛋壳渣留在蛋黄中。