炒海螺是一道经典的中国菜肴，以下是一个简单的海螺炒法：
材料：
- 海螺肉
- 葱姜蒜末
- 干辣椒
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 白胡椒粉
- 生抽
- 糖
- 植物油
步骤：
1. 将海螺用清水冲洗干净，切成小块备用。
2. 锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入海螺肉，炒匀后加入适量的料酒焯水，去除腥味。
4. 加入盐、酱油、白胡椒粉和少许糖继续炒匀。
5. 加入适量的水，煮熟后加入生抽调味，炒匀即可。
温馨提示：在炒制海螺时，不要炒太久，以免海螺肉变硬。根据个人口味，可以适量调整调料的用量。