老年人在选择蛋白粉时应考虑以下几个因素：
1. 蛋白质来源：老年人的蛋白质需求量较高，可选择动物蛋白粉，如乳清蛋白粉或鱼肉蛋白粉，因为它们的消化吸收率较高。
2. 消化吸收能力：老年人的消化吸收能力可能会下降，因此选择易于消化和吸收的蛋白粉会更合适。部分蛋白质被加工成片状或粉末状，可以更容易消化。
3. 包含其他营养物质：老年人通常需要额外补充其他营养物质，如维生素D、钙、维生素B12等。选择富含这些营养物质的蛋白粉会更有益。
4. 蛋白粉的成分：选择无添加糖分、防腐剂和人工添加物的蛋白粉。
老年人适合选择易于消化吸收、蛋白质含量高且含有其他营养物质的蛋白粉。在咨询医生或营养师的建议下选择适合自己的蛋白粉产品。