煮银耳汤有白沫能吃吗

　　煮银耳汤时出现一些白沫是正常的，通常是因为银耳中含有一种叫做黏液蛋白的物质，煮沸后会溶解在水中形成白色泡沫。这种泡沫对人体是安全的，可以食用。如果你对银耳汤的味道或口感不喜欢白沫，可以在煮沸前将银耳浸泡或打开泡发，或者用慢炖锅炖煮，这样可以减少白沫的产生。