煮冻饺子不破皮的方法如下：
1. 将适量的水倒入锅中，放入适量的盐，将水煮沸。
2. 把冻饺子一颗一颗地放入沸水中，轻轻搅拌，确保饺子不粘在一起。
3. 在水煮沸后，倒入几杯凉水，再次等待水重新沸腾。
4. 重复步骤3几次，每次加入凉水等水重新沸腾，这样可以减少温度的变化。
5. 当饺子开始浮起来时，再加入一些凉水，控制锅中温度不要太高，继续煮熟饺子。
6. 当饺子完全煮熟后，用漏网捞出，沥干水分，即可食用。
这种方法可以通过温度的缓慢升高，减少煮饺子时皮破的风险。可以在水中加入一些菜油或者素油，也可以增加饺子的滑润度，减少皮破的可能性。