米线和饺子都是主食，其中的热量和碳水化合物含量较高。但是具体哪个容易让人胖，还取决于食用的方式和配料。如果用油炸或炖煮等高热处理方式制作，或是加入高油脂、高糖分的配料，都会增加热量和脂肪的摄入。综合来说，饺子更容易胖，因为它通常有较厚的皮和丰富的馅料，同时制作过程中还会使用油脂。而且一般会搭配一些调味料，如酱油等，增加热量和钠的摄入。米线相对来说比较清淡，热量和脂肪含量较低，但是如果经过油炸等处理方式，或搭配高热量的酱料，也可能导致增加体重。所以，无论是米线还是饺子，都应该适量食用，并注意搭配健康的配料和调味品，控制总体的热量摄入。