产妇吃猪蹄有很多好处，可以补充营养、促进气血循环和产后恢复等。炖猪蹄的时间可以根据个人喜好和食材的情况来确定，一般建议炖2-3个小时，这样可以确保肉质酥烂，味道浓郁。以下是一种炖猪蹄的简单方法：
材料：
- 猪蹄2-3只
- 姜片适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 盐适量
步骤：
1. 将猪蹄洗净，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅加入适量油，将姜片煸炒出香味。
3. 放入焯水后的猪蹄，炒至表面微黄。
4. 加入适量料酒，炒至料酒挥发后，加入足够的清水，待水开后撇去浮沫。
5. 转小火，盖上锅盖炖煮2-3个小时，直至猪蹄烂熟。
6. 最后加入适量盐调味，即可食用。
产妇每天食用猪蹄的量可以根据个人情况和口味调整，一般建议每天食用适量即可。如有任何疑问或特殊情况，请咨询医生或营养师的建议。