肉骨头炖萝卜是一道经典的家常菜，下面是一种制作方法，希望可以帮到你：
所需材料：
- 猪肉骨头500克
- 萝卜500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 食用盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 素油适量
- 清水适量
步骤：
1. 将猪肉骨头用清水冲洗干净，焯水后捞出备用。萝卜去皮，切成块状备用。
2. 锅中加入适量素油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水的猪肉骨头，用中小火煸炒均匀。
4. 加入适量料酒，继续煸炒均匀。
5. 倒入足够的清水，待水开后撇去浮沫。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、生抽和蚝油，调味均匀。
7. 将切好的萝卜块放入锅中，用大火煮沸。
8. 煮沸后转小火炖煮30分钟至肉骨头和萝卜变烂熟即可。
9. 最后可根据个人口味再次调味，撒上适量的葱花即可食用。
这样做出来的肉骨头炖萝卜汤味道鲜美，汤汁浓郁，萝卜和猪肉骨头的香味相互渗透，入口更加嫩滑可口。希望你喜欢！