长期只吃粗粮作为主食是可以的，但需要注意一些问题。粗粮含有较多的纤维、维生素和矿物质，对身体有益，可以帮助消化、降低血脂、预防糖尿病等。但粗粮缺乏某些必需氨基酸，容易导致蛋白质不均衡。粗粮中也缺乏一些维生素和矿物质，不适合长期作为唯一的主食来源。
建议在日常饮食中适当增加一些优质蛋白质和营养均衡的食物，如豆类、肉类、鱼类、乳制品、谷类等。根据个人体质和健康状况，可以在一餐中搭配一些粗粮，或者换一种方式，如将白面粉替换成全麦面粉、糙米等粗粮制品，在不同餐次中灵活搭配，以确保全面的营养摄入。
在进行饮食调整时，咨询营养师或医生的建议，以确保个人的营养需求得到满足。