要去除百合的苦味，可以尝试以下方法：
1. 泡水：将切好的百合用清水浸泡30分钟至1小时，然后再煮熟。浸泡可以帮助去除苦味。
2. 蒸煮：将百合用清水焯水后，放入蒸锅中蒸熟，然后再用其他食材一起烹饪。蒸煮能够减少苦味。
3. 煮沸：将百合放入沸水中煮熟，然后用冷水过一下，可以帮助去除苦味。
4. 炒煮：将百合与其他食材一起炒熟，煮熟，或者烹调成汤料等，可以减少苦味。
5. 搭配调料：使用一些调料来中和百合的苦味，如姜、蒜、大葱、豆瓣酱等，可以改善口感。
6. 去芯处理：将百合切开，将中间的芯去除，再用其他烹调方法进行烹饪，可以减少苦味。
不同的人对苦味的敏感程度也是不同的，所以你可以根据自己的口味进行适当的调整。