黄米是指黄色的大米，即普通大米的一种变种。黄色大米的外观呈现出黄色或淡黄色，并且口感比较松软，适合煮粥或拌饭食用。黄米一般被认为比普通大米更加有营养，因为它富含维生素B、蛋白质和多种矿物质。
黄小米是指黄色的小米，即小米的一种变种。小米是一种谷物，外观为米粒状，黄色小米则呈现黄色或淡黄色。黄小米口感细腻，香味浓郁，可以煮粥、做米饭或制作各种小米食品。黄小米也富含维生素B、蛋白质和多种矿物质，因此被认为是一种营养丰富的食材。
黄米和黄小米的区别在于黄米是大米的一种变种，而黄小米则是小米的一种变种。外观和口感上略有差异，但都比普通的大米和小米更加有营养。