胃不好的人一日三餐食谱可以包括以下食物和菜肴：
早餐：
1. 稀饭或粥：选择米粥或者其他谷物的粥，可以加入一些蔬菜或者鱼肉。
2. 温和的面食：例如包子、馒头、小笼包等，可以选择素馅或者少量的瘦肉馅。
3. 蛋类：例如煮鸡蛋或者蒸蛋，不宜吃油炸的蛋类。
4. 温和的水果：例如香蕉、苹果等，不宜吃过酸或者过甜的水果。
午餐：
1. 温和的汤类：例如清汤、鸡汤、鱼汤等，不宜吃浓郁的汤类。
2. 蔬菜：例如西兰花、胡萝卜、土豆等，可以选择烹饪成软烂的炒菜或者蒸菜。
3. 温和的蛋白质来源：例如鸡胸肉、鱼肉或者豆腐等，选择少油少盐的烹饪方式。
晚餐：
1. 温和的粥类：例如小米粥、红豆粥、南瓜粥等，可以加入一些适量的蔬菜或者小块的煮熟肉类。
2. 温和的面食：例如面条、米线等，可以选择面汤或者凉拌的方式，减少刺激性。
3. 温和的蔬菜和蛋白质来源：例如青菜、紫菜、鸡蛋或者豆腐等，选择清淡低脂的烹饪方式。
额外的食谱建议：
1. 避免辛辣食物：例如辣椒、花椒等，可以减少对胃的刺激。
2. 控制饮食量：适量进食，避免过饱或者饥饿状态，可减轻胃部不适感。
3. 少量多餐：可以分成五餐或者六餐，每餐食量适量，有助于胃的消化吸收。
4. 勤嚼慢吞：充分咀嚼食物，细嚼慢咽，有助于减轻胃部负担。
以上食谱仅供参考，具体还需要根据个人的具体情况和医生的建议来选择合适的食材和烹饪方式。