香桂鱼怎么烧好吃

2023-07-27 09:30:40浏览量:615

  要烧好吃的香桂鱼,可以按照以下步骤进行:

  步骤1:准备食材:鲜香桂鱼、葱姜蒜、香菜、辣椒(可选)、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉。

  步骤2:将鲜香桂鱼去鳞、去鳃,剖腹后刮去内脏,清洗干净,用刀在鱼身两侧划几刀,以便入味。

  步骤3:将葱姜蒜切末备用。

  步骤4:热锅加入适量油,油热后放入葱姜蒜末炒香。

  步骤5:将鱼放入锅中,用中小火两面煎至金黄色。

  步骤6:加入适量料酒翻煎均匀,以去腥味。

  步骤7:加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精,翻煎均匀。

  步骤8:加入适量清水,水量以没过鱼身为宜。

  步骤9:盖上锅盖,小火慢炖煮约15-20分钟,至汤汁浓稠。

  步骤10:用适量水淀粉勾芡。

  步骤11:起锅前,撒上香菜和辣椒末进行点缀。

  步骤12:将炖好的香桂鱼盛出,上桌享用。

  注意:烹饪时间和火候可根据个人口感和鱼的大小进行调整。

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