要做一道好吃的腐竹炒芹菜，以下是一种简单的做法：
所需要的材料：
- 腐竹：适量切成段
- 芹菜：适量洗净切成段
- 蒜末：适量切碎
- 葱段：适量切成段
- 生姜末：适量切碎
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入蒜末、葱段和姜末炒香。
2. 加入切好的腐竹翻炒一会，使其变脆。
3. 加入芹菜段，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、酱油和料酒，继续翻炒均匀，使调料充分渗入食材中。
5. 最后加入适量的白胡椒粉炒匀即可。
温馨提示：
- 炒腐竹时要注意火候，炒至脆脆的口感即可，不要炒过头变焦。
- 芹菜翻炒时间不要太长，保持芹菜的嫩脆口感。
- 可根据个人口味调整盐和酱油的用量，增加或减少。
- 可根据个人喜好添加其他调味料，如蚝油、辣椒等。
希望你能尝试成功，享受美味的腐竹炒芹菜！