莲藕的颜色与新鲜程度有关，所以选购时需要注意以下几点，才能选到粉色的莲藕：
1. 外观看：应选择外表粉嫩、光滑、无破损的莲藕，不要选择表皮发黑或有斑点的。
2. 重量轻重：粉色的莲藕会比较嫩，所以选购时可用手轻捏一下，如果莲藕没有明显的硬度，轻巧且有弹性，可能是比较嫩的，颜色较浅的莲藕。
3. 气味嗅：应闻一闻莲藕的气味，新鲜的莲藕应该散发出一种清香的味道，而不应有腐烂或异味。
购买时可以向卖家了解莲藕的品种或来源，某些品种的莲藕本身就比较粉嫩，比如“红莲藕”，选择这些品种有助于选到粉色的莲藕。