芡实糕是一道以芡实为主要材料制作的传统糕点，下面是制作芡实糕的步骤：
材料：
- 干芡实：200克
- 糯米粉：100克
- 冰糖：适量
- 红枣：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将干芡实浸泡在冷水中，大约浸泡1小时，使其软化。
2. 将浸泡好的芡实倒入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，煮熟芡实，捞出备用。
3. 将糯米粉放入一个容器中，加入适量的水，搅拌均匀成糯米糊。
4. 将糯米糊放入煮锅中，用中火加热，不断搅拌，煮至糯米糊变得黏稠。
5. 将煮熟的芡实放入糯米糊中，继续搅拌均匀。
6. 在蒸锅中放入蒸网，将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，至糯米糊变得透明，呈现出糕状。
7. 将蒸好的芡实糕取出，切成小块，撒上适量的冰糖和红枣装饰即可。
注意事项：
1. 在煮糯米糊的过程中，要不断搅拌，防止糊底或结块。
2. 芡实煮熟后，要将多余的水分完全沥干，以免影响糯米糊的黏稠度。
3. 蒸糕的时间根据个人口感调整，喜欢更软糯的可以蒸稍微久一些，喜欢口感更紧实的可以蒸稍短一些。
希望以上步骤可以帮助到你，祝你做菜成功！