干的芡实煮不易碎的关键是掌握正确的烹饪技巧和时间。
以下是一种煮芡实不易碎的方法：
1. 将芡实用清水浸泡约1小时，使其变软。
2. 将浸泡后的芡实放入锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约是芡实的2倍。
3. 将锅放在火上，煮沸后转小火，盖上锅盖，慢慢煮熟。煮的时间要根据芡实的大小和软硬程度来决定，一般需要煮20-30分钟。
4. 在煮的过程中，可以适当地搅拌芡实，以免粘底或粘连在一起。
5. 煮熟后，用漏网将芡实捞出，用清水冲洗一下，去除浑浊的杂质。
6. 煮熟的芡实可根据自己的需要进一步烹饪，例如可以用来做芡实糊、芡实饭等。
以上是一种较为简单的煮芡实方法，希望能够帮到你。如果你有其他问题，欢迎继续提问。