莲子和芡实是非常营养的食材，可以用来制作各种美味的菜肴。下面是几种常见的做法：
1. 莲子糖水：将莲子洗净，放入锅中加水煮沸，然后转小火煮约30分钟，加入冰糖搅拌至融化即可。可以根据个人口味加入红枣或者桂圆等其他食材。
2. 莲子糯米饭：将莲子和糯米混合在一起，加入适量的水，蒸熟后拌匀即可食用。也可以加入红枣、核桃等其他食材增加口感。
3. 红糖芡实：将芡实用清水浸泡约1小时，然后用清水煮沸，捞出沥干备用。将锅中加入适量的红糖和水，煮沸后加入芡实煮熟即可。
4. 莲子鸽蛋糕：将莲子打成泥状，加入鸽蛋、白糖和面粉，搅拌均匀后倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度烤制20-30分钟即可。
5. 芡实南瓜汤：将芡实和南瓜一起煮烂，加入适量的盐和调味料，搅拌均匀后即可食用。
以上是一些常见的做法，你可以根据个人喜好和口味进行调整。祝你做菜成功，享受美食！