薏仁米和芡实都是健康食材，可以通过以下方式进行搭配与食用：
1. 煮粥：将薏仁米和芡实一同加入到煮粥的材料中，煮成粥。既可以增添口感，也可以为粥增加营养。
2. 煮汤：将薏仁米和芡实与其他蔬菜、肉类等一同煮汤，可以提高汤的口感和营养价值。
3. 炒菜：将薏仁米和芡实炒熟，可以增加菜肴的口感和营养。可以搭配青菜、豆类等一同炒制。
4. 糕点：将薏仁米和芡实研磨成粉末，可以用来制作糕点，如薏仁米糕、芡实糕等。
5. 薏仁米和芡实粥：将薏仁米和芡实分别煮熟，混合在一起煮粥，可以制作出营养丰富的薏芡粥。
无论是煮粥、煮汤、炒菜还是制作糕点，都可以根据个人口味和偏好调配其他食材和调味品，使口感更加丰富。薏仁米和芡实都具有一定的药用价值，适量食用有助于健康。