制作紫菜包饭的紫菜通常是使用现成的紫菜片，或者是自制的紫菜。下面是自制紫菜的方法：
材料：
- 海带：100克
- 白醋：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将海带泡水，浸泡30分钟至软化，捞出备用。
2. 将泡软的海带切成适当的大小，约为5cm长的长方形。
3. 在一大碗中加入足够的水，加入适量的白醋和盐，搅拌均匀。
4. 将切好的海带放入水中，浸泡5-10分钟。
5. 将浸泡后的海带取出，用清水冲洗干净。
6. 铺上纱布或纸巾，将海带铺在上面，再用纱布或纸巾覆盖在海带上。
7. 将海带放置在通风的地方，晾干3-5天，直到完全变干。
8. 可以将自制的紫菜切成合适的大小，用于制作紫菜包饭或其他菜肴。
注意事项：
- 海带的软化时间和晾干时间会根据海带的品质和环境湿度而有所不同，可根据实际情况进行调整。
- 在晾干的过程中，可以适当调整纱布或纸巾的位置，以保证海带能够均匀晾干。
- 自制的紫菜保存时需存放在干燥的容器中，以防潮湿而影响口感和品质。