冰冻的酱牛肉可以用以下几种方法来吃：
1.热炒：将冰冻的酱牛肉解冻，并切成薄片。然后在热锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜末爆炒，再将牛肉片加入翻炒，加入适量的酱油、糖和料酒调味。最后加入蔬菜或配菜，翻炒均匀即可。
2.炖汤：将冰冻的酱牛肉解冻，并切成块状。然后将牛肉块放入砂锅或压力锅中，加入适量的水和调味料，如葱、姜、八角、料酒等。慢慢炖煮至牛肉变得酥烂，即可享用。
3.凉拌：将冰冻的酱牛肉解冻，并切成丝状。然后将牛肉丝放入开水中焯水，使其变得更加嫩滑。然后将牛肉丝和配菜一起放入碗中，加入适量的酱油、醋、食用油、蒜末、花椒粉等调味料，拌匀即可。
4.火锅：将冰冻的酱牛肉解冻，并切成薄片。然后将牛肉片放入火锅中，与其他食材一起煮熟即可。可以选择清汤火锅、麻辣火锅等口味来烹饪。
无论使用哪种方法，都要确保牛肉***解冻并烹饪熟透，以确保食品安全。