韭菜炒海虾是一道简单而美味的菜肴，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 韭菜：适量
- 海虾：适量
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 将韭菜洗净，切段；海虾去壳去头，洗净，备用。
2. 将姜蒜切末备用。
3. 锅中加热适量的食用油，放入姜蒜翻炒出香味。
4. 加入海虾翻炒至变色，加入适量的料酒烹饪一会儿，去腥味。
5. 加入切好的韭菜翻炒，炒至韭菜变软。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，并淋入适量的生抽，翻炒均匀。
7. 炒至韭菜熟透即可关火，出锅即可享用。
温馨提示：
- 海虾炒熟的时间不宜太长，以免过熟影响口感。
- 可以根据个人口味调整盐和生抽的用量。
- 韭菜炒制后口感较嫩，喜欢韭菜口感略硬的人可以稍微炒久一些。