烧烤店中五花肉的烤法有很多种，以下是其中一种比较常见的烤法：
材料：
- 五花肉片
- 盐
- 糖
- 生姜
- 大蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 麻油
步骤：
1. 将五花肉片切成适当大小的块状。
2. 用刀背轻轻拍打五花肉片，使其更容易入味。
3. 在一个容器中，加入盐、糖、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽和麻油，搅拌均匀，制作成腌料。
4. 将五花肉块放入腌料中，腌制时间约为30分钟至1小时，让其充分入味。
5. 预热烤炉或烧烤架，将腌制好的五花肉块平铺在烤网上。
6. 将烤网放在烤炉或烧烤架上，用中高火烤制。烤制时可以不断翻动五花肉块，确保均匀受热。
7. 烤制至五花肉块呈现金黄色，肉质熟透但保持嫩滑即可。
8. 可根据个人喜好，在烤制的过程中刷上适量的腌料，增加味道。
9. 取出烤制好的五花肉块，稍微放凉后即可食用。
注意事项：
- 烤制时可根据个人口味加入适量的辣椒粉、孜然粉等调味料，增添风味。
- 在烤制的过程中，可以根据五花肉的厚度调整烤制时间，确保熟透。
- 如果没有烤炉或烧烤架，也可以在平底锅或烤盘上进行烤制。