烤厚切五花肉可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：厚切五花肉、盐、胡椒粉、蜂蜜或糖浆、碎蒜、酱油。
2. 将五花肉放入大碗中，用刀在肉的表面划几刀，以帮助入味。
3. 在碗中加入适量的盐、胡椒粉、碎蒜和酱油，搅拌均匀腌制30分钟至1小时。
4. 预热烤箱至200摄氏度。
5. 将腌制好的五花肉放入烤盘中，涂上一层蜂蜜或糖浆，以增加肉的香甜味。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约20-30分钟。期间可以适时翻转肉块，以确保均匀受热。
7. 烤至表面呈金黄色，肉质熟透即可取出。
8. 将烤好的厚切五花肉切成适当大小的块状，摆盘即可享用。
温馨提示：在烤制过程中，可以根据个人口味调整糖浆或蜂蜜的用量，以及烤制时间，确保五花肉烤制出的口感和颜色符合个人喜好。