牛腩烧土豆是一道非常美味的家常菜，下面是一种简单的做法供您参考：
所需材料：
- 牛腩：500克
- 土豆：2个
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 生粉：适量
- 葱：适量
- 植物油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 先将牛腩切块，用清水洗净，用开水焯水去掉血水和杂质，捞出备用。
2. 土豆削皮，切块备用。
3. 热锅加入适量的植物油，放入姜蒜爆炒出香味。
4. 将焯水后的牛腩放入锅中煸炒，加入料酒去腥。
5. 加入适量的生抽、老抽，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的开水，水的高度要稍微高于牛腩，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛腩变得非常软烂。
7. 在炖煮牛腩的将切好的土豆块焯水，煮熟备用。
8. 当牛腩变得软烂时，加入煮熟的土豆块。
9. 加入适量的盐、糖和鸡精，根据个人口味调整。
10. 用生粉勾芡，使汤汁稍微浓稠一些。
11. 最后撒上葱花提鲜，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的牛腩烧土豆就做好啦！可以搭配米饭或面食享用。