要煎制好吃的鳕鱼，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：新鲜的鳕鱼、面粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、面包糠（可选）、橄榄油或黄油。
2. 将鳕鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。
3. 在一个盘子中，将面粉、盐、胡椒粉混合均匀。在另一个盘子中，打散一个鸡蛋。
4. 将鳕鱼均匀地沾上面粉混合物，然后在鸡蛋中蘸一下。
5. 将面包糠撒在鳕鱼上，轻轻按压以确保粘牢。
6. 取一个平底锅，加热适量橄榄油或黄油。当油热时，将鳕鱼放入锅中。
7. 煎制约2-3分钟，或直到底部变金黄色。然后用铲子轻轻翻转鳕鱼，继续煎制2-3分钟，直到鳕鱼完全熟透和金黄色。
8. 取出煎好的鳕鱼，放在吸油纸上，稍微沥干多余的油。
9. 可以搭配自己喜欢的调料和配菜食用。
注意：煎制鳕鱼时要小心不要过度煎煮，以免鱼肉变得过干。可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。