生姜保存的关键是要保持它的新鲜度和防止腐烂。下面是一些有效的保存生姜的方法：
1. 直接放置：将生姜放置在室温下的柜台上，远离阳光直射和潮湿的环境。这种方法适用于新鲜的生姜，并且可以保存数周。
2. 冷藏保存：将生姜放入一个透明的塑料袋中，挤出尽可能多的空气，并在冰箱的冷藏室中储存。这种方法可以延长生姜的保存时间，通常可以保存2-3个月。
3. 冷冻保存：将生姜切成小块或切片，放入密封袋中或者用保鲜膜包裹好，然后放入冷冻室保存。冷冻可以延长生姜的保存时间，通常可以保存6个月到1年。当需要使用时，直接从冷冻状态下取出。
无论使用哪种方法，都要确保生姜干燥、清洁，并尽量避免切割或切片之前剥去姜皮，以减少水分损失。避免将生姜存放在潮湿或暴露在阳光下的地方，这样可以避免生姜腐烂。