口腔上火时，可以选择以下水果来缓解症状：
1. 西瓜：具有清热解毒、生津止渴的作用，能够缓解口腔炎症。
2. 橙子：富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化，帮助口腔健康。
3. 苹果：含有丰富的纤维素和维生素C，具有清除口腔中的细菌和减少发炎的作用。
4. 梨：有润肺止咳的作用，可以缓解口腔干燥和炎症。
5. 葡萄：含有丰富的抗氧化剂和维生素C，有助于保护口腔健康。
口腔上火的程度和个人体质不同，因此在选择水果时应尽量选择新鲜、不过热的水果，并适量食用。如果口腔上火持续严重或症状加重，请及时就医。