要做好吃的水煮大虾，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 新鲜大虾
- 姜片
- 蒜瓣
- 辣椒（可以根据个人口味添加）
- 青蒜或葱花
调料：
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 香油
步骤：
1. 将大虾剪去虾须和虾脚，剖开背部，去掉虾线。然后将大虾用料酒、盐和水混合的水中浸泡10分钟，去腥味。
2. 烧一锅开水，加入姜片和蒜瓣，水煮开后，将大虾放入锅中，煮1-2分钟至虾变红，熟透。取出后沥干水分。
3. 热锅加入少许油，放入蒜瓣和辣椒爆炒出香味。
4. 加入适量的水，放入适量的盐和生抽，煮开后关火。
5. 将煮好的虾放入装有调料的碗中，将煮好的调料汁淋在虾上。
6. 最后撒上青蒜或葱花和香油，搅拌均匀即可。
这样做出来的水煮大虾口感嫩滑，辣味浓郁，香气四溢。根据个人口味可以调整辣椒的用量。