辨别紫菜的真假主要从以下几个方面来判断：
1. 外观：真正的紫菜应该是呈现出鲜艳的紫红色，质地柔软，表面没有明显的杂质或斑点。如果紫菜的颜色发黄或出现褐色斑点，则可能是质量较差或变质的紫菜。
2. 味道：真正的紫菜应该有一种鲜咸的味道，并且不会有明显的异味。如果紫菜有苦涩或怪味，则可能是质量较差或添加了不合适的调味品。
3. 质地：真正的紫菜应该非常脆嫩，容易咀嚼。如果紫菜的质地过于硬或消化不易，则可能是质量较差或添加了过多的增稠剂。
4. 包装标识：购买时要注意查看包装上的标识，包括生产商、产地、生产日期等信息，确保购买的紫菜是正规的厂家生产的，并且满足食品安全标准。
5. 价格：真正的紫菜是一种高价值的海产品，其价格通常会比较高。如果价格过低，可能是因为质量较差或存在其他问题。
购买紫菜时要选择正规的渠道和品牌，注意外观、味道、质地等方面的判断，同时注意查看包装标识，确保购买的是真正的紫菜。