要保存生的海螺过夜，可以按照以下步骤操作：
1. 清洗海螺：用清水冲洗海螺，去除表面的泥沙和杂质。
2. 准备清洁容器：选择一个干净的容器，容器的底部放一层毛巾或纸巾，以吸收多余的水分。
3. 添加海水或淡水：加入足够的海水或淡水，使海螺能够在容器中活动。
4. 保持温度：将容器放置在室温下，并保持稳定的温度，避免温度过高或过低。
5. 避免挤压：确保海螺不会被其他物体挤压，以免造成伤害。
6. 避免明亮的光线：将容器放在暗处，避免直接暴露在明亮的光线下。
7. 不要长时间保存：尽量在当天食用，不要长时间保存过夜。
保存生的海螺是为了保持其新鲜度，如果您打算长时间保存或储存海螺，将其煮熟或冷冻保存。