高压锅板栗炖排骨是一道口感香甜、营养丰富的美食，下面是具体的做法：
所需材料：
- 排骨500克
- 板栗200克（可根据个人喜好适量增减）
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 高压锅
做法步骤：
1. 排骨提前用水浸泡30分钟，泡去血水，备用。
2. 高压锅内加入姜片、蒜瓣和适量的水，将排骨放入高压锅内。
3. 加入料酒、生抽以及适量的盐和白胡椒粉，调味。
4. 将锅盖盖好，开启高压锅，大火加热。等到高压锅开始响，转小火煮20分钟。
5. 接着，将板栗切开，去壳备用。
6. 煮好的排骨取出，将板栗放入高压锅内。
7. 再次加入适量的盐和白胡椒粉，调味。
8. 将锅盖盖好，再次开启高压锅，大火加热。等到高压锅开始响，转小火煮5分钟。
9. 关火后等待压力自然释放，打开锅盖即可食用。
温馨提示：
1. 在煮排骨的过程中，可以根据个人口味添加适量的香辛料，增加风味。
2. 板栗皮较硬，煮制时可以先切开一道口子，方便烹饪时更容易入味。
3. 如果喜欢味道更浓郁的话，可以将煮好的汤汁再煮浓稠一些，使口感更加丰富。
希望这个做法可以帮到你，祝您烹饪愉快，美食享用！