要想泡出好吃的糖醋大蒜，可以尝试以下窍门：
1. 选择新鲜的大蒜：选择鳞茎完整、无损伤的大蒜，避免选择老旧的大蒜，因为它们往往会有苦味。
2. 去皮处理：将大蒜的外皮剥掉，然后用刀背轻轻拍打一下，这样可以让大蒜更容易入味。
3. 泡制糖醋汁：将适量的白砂糖和米醋混合，比例为糖:醋=2:1，根据个人口味可以适当调整糖和醋的比例。还可以加入少许生抽调味。
4. 腌制大蒜：将剥好皮的大蒜放入糖醋汁中浸泡，确保大蒜完全浸泡在糖醋汁中，然后放入冰箱腌制。腌制时间可以根据个人的口味来决定，通常腌制1-2天即可。
5. 适时食用：腌制好的糖醋大蒜可以用来调味，可以配搭烤肉、涮火锅、拌凉菜等。
6. 尝试不同的配料：如果想要增加口感和风味，可以在糖醋汁中加入一些香料，如生姜片、干辣椒丝等。
记住以上这些窍门，相信你可以泡出美味可口的糖醋大蒜。