胃炎和胃溃疡的人吃水果时应选择一些对胃黏膜有保护作用、能够减少胃酸分泌或对胃黏膜有修复作用的水果，以下是一些适宜的水果选择：
1.香蕉：香蕉含有丰富的纤维素，能够保护胃黏膜，减少胃酸刺激，还含有抗酸性物质，可以中和胃酸。
2.苹果：苹果含有果胶和膳食纤维，具有抗炎和保护胃黏膜的作用。
3.梨：梨含有丰富的纤维素，可以起到清理胃肠道垃圾和保护胃黏膜的作用。
4.草莓：草莓富含维生素C、果酸和抗氧化物质，具有抗炎和消炎作用。
5.柚子：柚子具有抗酸性和抑制胃酸分泌的作用，对胃炎和溃疡有一定的缓解作用。
胃炎和胃溃疡的人在选择水果时应尽量避免选择酸性水果，如柠檬、猕猴桃等，因为这些水果可能会刺激胃酸分泌，加重症状。每个人的体质不同，对水果的耐受性也不同，如果食用某种水果后出现不适，应立即停止食用并咨询医生的建议。