生糯米怎么做成糯米粉

2023-07-31 10:18:55浏览量:568

  要将生糯米做成糯米粉,需要进行以下步骤:

  1. 清洗生糯米:将生糯米放入大碗中,加入足够的清水,用手搅拌洗净,直至水变清。

  2. 沥干:将洗净的生糯米倒入筛网中,让多余的水分滴干。

  3. 烘干:将沥干的生糯米放入蒸锅中,用中小火蒸熟,直至糯米变熟(糯米会变硬),时间约为20-30分钟。

  4. 磨碎:取出蒸熟的糯米,放入食品加工机或石磨中,进行磨碎。若用食品加工机,可加入适量的清水,搅拌成糯米糊,然后将糯米糊过滤,滤去渣滓。若用石磨,需加入适量清水,搅拌磨碎,直至变成细腻的糯米粉。

  5. 干燥:将糯米糊或糯米粉均匀地摊在烤盘上,用低温烘烤或放在通风处晾干,直至完全干燥。

  6. 筛选:将干燥的糯米糊或糯米粉通过筛网过筛,去除较大的颗粒,保证糯米粉的细腻度。

  7. 蒸熟:将筛选好的糯米粉放入蒸锅中,用中小火蒸熟,时间约为20-30分钟,直至糯米粉变熟。

  完成以上步骤,即可得到糯米粉。如果需要更细腻的糯米粉,可以将筛选好的糯米粉再次进行磨碎、筛选等步骤,直至达到理想的细腻程度。

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