要保持鲜榛子的新鲜，可以采取以下措施：
1. 存放在干燥、阴凉的地方：榛子容易受潮变得潮湿或发霉，因此将其存放在干燥、阴凉且通风良好的地方。
2. 使用密封容器：将榛子放入密封容器中可以防止空气、水分和异味进入，从而延长其保鲜时间。
3. 避免阳光直射：阳光会使榛子的营养价值降低并导致氧化，因此要避免将其暴露在阳光直射的地方。
4. 少量多次购买：如果要购买大量榛子，将其分成几次购买，这样可以保证每次购买的榛子都是新鲜的。
5. 定期检查：定期检查存放的榛子，如果发现有发霉或有异味的情况，应及时清理或更换。
6. 冷冻保存：如需长时间保存榛子，可以将其放入密封袋或冷冻盒中，并放入冷冻室保存。冷冻保存可以延长榛子的保质期，但冷冻后解冻后榛子的质感可能会有所改变。
以上是保持鲜榛子新鲜的几种方法，根据实际情况选择合适的保存方式。