饺子怎么包不会破，有以下几个技巧：
1.选择好的饺子皮：选择质地稍厚且有弹性的饺子皮，可以减少破裂的可能性。
2.饺子皮保持湿润：将要包饺子的饺子皮盖上湿布，防止其变干，否则干燥的皮易破裂。
3.合理放馅：在饺子皮中央放适量的馅料，不要放得过多或过少。太多容易破裂，太少则不容易封口。
4.封口方式：将饺子皮对折，用手指沾水润湿边缘，按照半月形的方式将饺子皮封口。封口时确保边缘紧密贴合，并逐渐将饺子皮往内侧卷，形成多个褶皱。这样可以增加饺子的牢固性，减少破裂的可能。
5.避免用力过猛：在包饺子的过程中，尽量避免用力过猛，以免饺子皮破裂。轻柔的操作可以帮助保持饺子的完整性。
6.煮饺子的水要足够沸腾：将饺子放入充分沸腾的水中煮熟，水温过低容易导致饺子粘连而破裂。
通过以上技巧，你可以包出不易破裂的饺子。